Codito en Salsa de Chile Poblano
Codito en salsa de chile poblano
( 6 porciones)
Ingredientes
1 paquete de pasta de codito chico (200 g)
4 chiles poblanos asados, sin piel y desvenados (320 g)
1 cebolla chica en trozos (60 g)
1 cucharada de margarina (10 g)
1/2 taza de leche (125 ml)
1 taza de caldo de pollo (240 ml)
crema para adornar (100 ml)
queso panela para adornar (50 g)
pimienta al gusto
1 pizca de sal
Preparación:
Cueza el codito en agua hirviendo con sal, escúrralo y páselo por agua fría.
Escurra la pasta nuevamente y colóquela en un refractario ligeramente engrasado.
Muela los chiles junto con la cebolla y cocínelos con la margarina. Cuando la mezcla esté cocida, agregue la leche, el caldo, la sal y la pimienta; deje hervir hasta que espese.
Bañe los coditos con la salsa y agregue la crema y el queso rallado para decorar.
Aporte nutrimental:
Kilocalorías 254
Grasas 8.1 g
Fibra 0.8 g
Proteínas 7 g
Colesterol 23 mg
Carbohidratos 32.1 g
